В конкурсе принимает участие вся пищевая продукция, кроме ЧАЯ, КОФЕ, САХАРА, СОЛИ, КРАХМАЛА. Качество предоставленных образцов оценивается на предмет соответствия нормативной и технической документации. Образцы аналогичной продукции между собой не сравниваются.